济南中酿机械设备有限公司欢迎您!

联系我们

济南中酿机械设备有限公司

联系人:孟经理

电话:18615595744

电话:0534-8252068

电话:400-992-3058

传真:0531-88923628

QQ:847212297

邮箱:cnzhongniang@163.com

精酿啤酒厂设备酿制啤酒时啤酒花起到的作用

浏览量:   来源:www.jnzhongniang.com  作者:中酿啤酒设备厂

  啤酒花是酿制啤酒的基础材料,对于啤酒的整体口味影响非常巨大。今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时啤酒花起到的作用吧。


  啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺,茎长约10厘米,中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生,雄花穗状,具有多数叶状苞片,雌黄10余对,无花被子,果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好,有光泽,泡沫细腻洁白,有花香气,味纯柔和,二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料,每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。


  啤酒花还可用来做面包和治病,药用价值较大,有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性;挥发油对治疗心脏病有较好功效;富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质,挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物,本身即有明显的药理活性。赋予啤酒特殊的清香味和苦味,可增加啤酒泡沫的持久性,是啤酒酿造辅助原料之一。对酒的长时间保存起到重要作用.