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如何杜绝啤酒中出现异物

浏览量:   来源:www.jnzhongniang.com  作者:中酿啤酒设备厂

  异物的出现意味着啤酒质量的下降,影响啤酒的整体风味和口感,导致啤酒销量不佳。今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊如何杜绝啤酒中出现异物吧。


  我们所说的异物酒主要包括瓶内有碎玻璃渣及明显外来异物的酒。此种酒虽然不多,但是一经流入市场,可能给企业带来严重的后果。


  1)洗瓶温度过高,洗瓶时间过长,造成灌装温差大而产生瓶口炸裂。碎玻璃渣进入酒内,因此,应适当控制洗瓶温度,尽量减少因设备原因停车,引起洗瓶时间过长。


  2)瓶口歪斜,使酒管与瓶口摩擦而产生碎玻璃渣进入酒体。遇到这种情况,应及时停车处理,必要时更换瓶子。


  3)瓶体过高,压盖机压碎瓶口,造成碎玻璃渣进入酒体。此时,操作工应将此酒挑出,不能进入下一道工序。


  4)压盖过紧,造成碎玻璃渣进入瓶内。可适当调整压盖机,使之达到合适的要求。


  5)明显其它异物酒:主要原因是验瓶工段的验瓶员不认真所致,应对验瓶员严格要求,不合格的瓶子要及时挑出。