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如何制备脱氧水

浏览量:   来源:www.jnzhongniang.com  作者:中酿啤酒设备厂

  如何制备脱氧水。脱氧水是啤酒厂设备使用高浓稀释法酿制的啤酒的主要材料之一,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备如何制备脱氧水,让您更加了解如何酿制出高品质的啤酒吧。


  高浓啤酒的稀释技术在啤酒消费中已得到普遍的应用,特别是在夏季旺销时,企业为疾速满足市场产量的需求,以及满足客户对产品多样性的请求,积极地应用施行高浓啤酒稀释技术,可在短时间内扩展消费才能,增加产品消费的灵敏性,进步产品的产量;另一方面,也可进步设备的应用率,降低消费本钱,进步企业经济效益。在高浓啤酒稀释过程中,稀释所用脱氧水的质量是高浓啤酒稀释技术的中心、关键,它对稀释后废品酒的质量微风味具有极端重要的影响!


  我公司新上配套的40万吨发酵系统中,装备了一套德国产脱氧水制备系统,该系统全部由微机完成自控,今年经过调试已正式投入大消费运用,并胜利地对高浓度酿造的啤酒停止了滤后稀释,稀释后的啤酒经包装后,经过对废品的理化剖析、口味品评以及保质期实验,各项指标均到达了技术规范请求。以下就我公司脱氧水的制备过程停止分析:


  该套设备制备脱氧水的工作原理:


  本系统采用常温真空脱氧与真空状态下充CO2气体置换法连用,即混合式脱氧法。其工作原理是依据亨利定律(Henrg)和道尔顿定律:


  ①在一定温度下,溶解在一定溶剂中的气体(M)与压力(P)成正比,即:M=KP。


  ②在一定压力下,混合气体溶解在一定溶剂中的气体浓度和该气体的分压成正比,


  即:S=KP/P0 阐明:S 气体的溶解度;


  K 气体的溶解常数;


  P 气体在混合气体中的分压;


  P0 混合气体总压力 即P0 =PO2+PN2+PH2+PCO2+…。


  在均衡体系中,如不改动P0 混合气体总压力,向水中充入CO2气体,,进步了水中CO2的溶解度,使水中CO2的分压相对增高,而氧的分压却降低,进而降低了氧在水中的溶解度,从而到达脱氧的目的。