济南中酿机械设备有限公司欢迎您!

联系我们

济南中酿机械设备有限公司

联系人:孟经理

电话:18615595744

电话:0534-8252068

电话:400-992-3058

传真:0531-88923628

QQ:847212297

邮箱:cnzhongniang@163.com

啤酒屋设备如何杜绝异物酒的出现

浏览量:   来源:www.jnzhongniang.com  作者:中酿啤酒设备厂

  啤酒屋设备如何杜绝异物酒的出现。异物酒是啤酒中含有异物的统称,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊啤酒屋设备在酿制啤酒时如何避免出现异物酒吧,让您更加了解如何确保啤酒在酿制时的质量度吧。

4.jpg

  杜绝异物酒的出现。异物酒主要包括瓶内有碎玻璃渣及明显外来异物的酒。此种酒虽然不多,但一经流入市场,会给企业带来严重的后果。

  1.洗瓶温度过高,洗瓶时间过长,易造成灌装温差大,而致使瓶口炸裂。碎玻璃渣进入酒内,因此,应适当控制洗瓶温度,尽量减少因设备原因停车,引起洗瓶时间过长。

  2.瓶口歪斜,使酒管与瓶口摩擦而产生碎玻璃渣进入酒体。遇到这种情况,应及时停车处理,必要时更换瓶子。

  3.瓶体过高,压盖机压碎瓶口,造成碎玻璃渣进入酒体。此时,操作工应将此酒挑出,不能进入下一道工序。

  4.压盖过紧,造成碎玻璃渣进入瓶内。可适当调整压盖机,使之达到合适的要求。

  5.明显有其它异物酒:主要原因是验瓶工段验瓶员不认真所致,应对验瓶员严格要求。

  6.瓶颈空气及溶解氧控制。要实现瓶颈空气及溶解氧含量为零是不现实的,但是过高的瓶颈空气及溶解氧含量,将加速啤酒的氧化,使啤酒产生混浊,并使色泽加深,啤酒风味变差。实践证明,瓶颈空气含量≥3mL,溶解氧≥0.3ppm,将明显影响啤酒的风味稳定性。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。