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自酿啤酒设备:啤酒鉴赏与饮用常识

浏览量:   来源:www.jnzhongniang.com  作者:中酿啤酒设备厂

  自酿啤酒设备:喝啤酒时要一看、二闻、三品尝:

  一看:要看酒体色泽,黑啤酒为红棕色或淡褐色,啤酒酒体呈淡黄色,酒体透亮通透,再看透明度,酒液应清凉透明,无悬浮物或沉淀物,后看泡沫,注入无油腻的玻璃杯泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,但啤酒温度在八到十五度时,五分钟内泡沫不会消失,同时泡沫还应细腻洁白,散落杯壁仍然留有泡沫的痕迹。

  二闻:即闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻闻一下,应该有明显的酒花香气,气味新鲜,无氧化气味,黑啤还应该有焦麦芽的香气。

  三品尝:品尝味道,好的啤酒入口纯正醇厚,无怪味杂味,口感清爽、协调、柔和、醇厚,无明显涩味。

  饮用方法:

  喝啤酒时,应将啤酒杯洗干净,切记不能有油腻,最好是将洗干净的啤酒杯放在冰箱里冰一下再用,斟酒时啤酒瓶与酒杯要呈直角,酒要斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯子口为止,稍等片刻,待泡沫消退之后,再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠状,高出杯口。